Gilda Anchoa

La Gilda de Anchoa: El bocado que definió el aperitivo.
Viaja a los años 40 en San Sebastián con cada bocado de nuestra Gilda artesana. Este pincho icónico combina la intensidad del mar con el frescor de la tierra: una anchoa del Cantábrico de calibre superior, piparras dulces en vinagre y una aceituna manzanilla deshuesada de textura firme. Como el personaje de Rita Hayworth que le dio nombre, es «salada, verde y un poco picante». El equilibrio perfecto entre acidez y umami que no puede faltar en tu mesa.